In der Mannschaft von Frikadelli Racing ist Dennis Olsen kein Unbekannter. Auf der Nordschleife geht der Norweger das erste Mal für das Team aus Barweiler an den Start, aber international war er bereits in den vergangenen Jahren sehr erfolgreich. Im Jahr 2019 gewann er gemeinsam mit Tandy und Jaminet die 9h Kyalami. 2020 war er außerdem Teil der erfolgreichen Premiere des Teams bei den 24h Spa.
Neben seinem Engagement bei Frikadelli Racing ist Olsen, der seit 2016 für Porsche am Start ist, auch in zahlreichen anderen Serien erfolgreich gewesen. So gewann er 2017 den Titel im deutschen Porsche Carrera Cup und sicherte sich im selben Jahr die Vizemeisterschaft im internationalen Championat des Porsche Mobil 1 Supercups. 2019 feierte er den Sieg bei den 12h Bathurst und war auch in der nordamerikanischen Meisterschaft erfolgreich unterwegs.